La Romana, Rep Dom. Casa de Campo Resort & Villas se complace en anunciar su próximo ‘Flavors of the World’, que del 21 al 23 de Julio honra la gastronomía de Londres de la mano del reconocido chef Alyn Williams, evento a celebrarse en el Restaurante La Piazzetta de Altos de Chavón.

Williams, quien posee una estrella Michelin, tres premios AA Rosette, ranking top 15 en 100 mejores restaurantes del Reino Unido, además de chef nacional de la corona, promete a los comensales los mejores platillos de la cocina londinense, la cual se caracteriza por ser una cocina creativa e incluso que juega con los sabores y texturas de los alimentos para crear exóticas combinaciones.

Para Alyn, no hay ningún secreto para lograr una estrella Michelin: “Trabajé en restaurantes con estrellas Michelin, es solamente  trabajar en el standard correcto, no hay una fórmula”, asegura el chef, quien también afirma que hace lo mejor que puede y cocina con pasión y con el corazón, así como que no cuenta con recetas secretas.

El chef inició su labor en varios restaurantes pero no fue hasta 2011 que abrió su propio restaurante, Alyn Williams en The Westbury en Londres, que sigue teniendo excelentes críticas por todos los que visitan.

Con el apoyo de la Embajada británica, los eventos culinarios del fin de semana, incluirán dos cenas exclusivas las noches del viernes 21 y sábado 22 de julio y el tradicional brunch el domingo 23 de julio. Las festividades y experiencias del fin de semana incluyen una tarde de te y una degustación de Macallan. El evento es patrocinador de Mastercard, Hyundai, Mini, Macallan, Vinos S.A., Brugal XV, Listin Diario, Gentleman Magazine, Acqua Panna y S. Pellegrino.

“Flavors of the World” es un concepto que busca atraer al público local e internacional trayendo al resort referencias mundiales expertas en gastronomía y honrando la cultura de diferentes países, con el objetivo de posicionar al resort como un destino culinario.

En lo que resta del 2017, se han confirmado los eventos:

• Flavors of the World – Buenos Aires: del 11 al 13 de agosto con el chef Fernando Rivarola.
• Flavors of the World – Nueva Orleans: en el mes de octubre con Tory McPhail del Palacio del Comandante.
• Flavors of the World – Nueva York: noviembre con el chef Marco Canora.

Para reservar su estadía a cualquiera de los eventos Flavor of the World by Casa de Campo, por favor contactar al 809 523 3333 ext 3165 y 3166. También puede visitarnos en casadecampo.com.do.

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La Romana, Casa de Campo. Luego de una exitosa primera entrega basada en los distintos sabores de Bogotá, Colombia, ‘Flavors of the World’ continúa este mes de junio, en esta ocasión reuniendo a cuatro excepcionales exalumnos del restaurante el Bulli para demostrar sus talentos en el resort de lujo dominicano.

Esta ruta gastronómica destaca la colección de restaurantes con opciones casuales, gourmet y elegantes disponibles en Casa de Campo, uniendo a chefs de renombre internacional con el equipo creativo culinario del resort, liderado por el Chef Ejecutivo Anthony Masas, en la creación de aventuras culinarias únicas que incluyen un sabor del mundo diferente y ofrece a los más epicúreos la oportunidad de mezclarse con talento reconocido a nivel global.

La próxima edición de ‘Flavors of the World’ juntará a cuatro antiguos chefs de el Bulli: Jorge Puerta, Pablo Pavón, Antonio Romero, así como también al propio Anthony Masas de Casa de Campo. Ubicado cerca del pueblo de Rosas, en Cataluña, España, el Bulli fue un restaurante con tres estrellas Michelin dirigido por el chef Ferran Adrià. El pequeño restaurante ha sido descrito como “el más imaginativo generador de alta cocina del planeta”, habiendo producido a varios de los mejores chefs del mundo, quienes desde el cierre del restaurante en el 2011, han salido a inaugurar sus propios y aclamados restaurantes.

Luego de su tiempo en el Bulli, el chef Jorge Puerta trabajó en El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, antes de abrir el restaurante SantoBokado en su nativa Venezuela; el chef ecuatoriano Pablo Pavón pasó de servir como Chef de Partie en el Bulli por cuatro años a abrir su propio restaurante en Brasil, llamado Soeta; finalmente, el chef Antonio Romero siguió con su experiencia en el Bulli hacia posiciones en Maison Pic en Francia y Suculent en Barcelona, donde ha dirigido la cocina durante los últimos cinco años.

Los eventos gastronómicos del fin de semana se llevarán a cabo desde el 16 hasta el 18 de junio, e incluirán cenas con maridajes exclusivos en las noches del viernes 16 y sábado 17 de junio, seguidas por un brunch casual el domingo 18 de junio. Los sibaritas viajeros que deseen asistir a esta colaboración única en la vida en Casa de Campo pueden aprovechar un paquete de reserva de habitación que incluye una estadía de dos noches y desayuno diario para dos personas desde USD$189 por persona, por noche. Las reservas independientes para los eventos culinarios cuestan USD$165 por persona.

Los demás chefs invitados por el resto del 2017 aún están siendo confirmados, pero las cocinas destacadas incluyen:

Flavors of London: julio, Flavors of Rome, agosto; Flavors of New Orleans, octubre, Flavors of Bangkok en noviembre.

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Casa de Campo Resort & Villas realizó su primera entrega de Flavors of the World: Bogotá el pasado fin de semana durante las fiestas pascuas, el cual contó con la participación de destacados Chefs de la gastronomía colombiana el Chef Mark Rausch y la Chef Leonor Espinosa.

La actividad preparada de manera especial por los dos chefs en conjunto con el Chef ejecutivo del hotel Anthony Masas, fue un encuentro de sabores representativos de la tendencia gastronómica popular en América del sur, resultado de la combinación de ingredientes de los diferentes ecosistemas de la región para ser usados en el ámbito culinario, el cual la Chef Espinosa ha bautizado como Ciclobioma.

En un excelente homenaje que inició con un coctel inaugural el jueves por la noche en la playa Minitas, y que también contó con el apoyo de la embajada colombiana la cual exhibió un stand de artesanía y accesorios típicos de la cultura colombiana. Al día siguiente, una cena exclusiva por la Chef Espinosa de siete tiempos con maridaje en el Restaurante La Piazzetta el viernes 14 de abril; y para finalizar, un Brunch por parte del chef Rausch en la mañana del domingo 16 de abril.

Lo que viene en Flavors of the World en Casa de Campo

El chef Rausch junto con su hermano Jorge Rausch son fundadores del restaurante Criterión, galardonado y reconocido por los más reputados críticos gastronómicos colombianos como D’Artagnan y Kendon McDonald.

Espinosa es propietaria del Restaurante Leo, que se caracteriza por una fusión de la cocina colombiana tradicional y moderna. Asimismo, es presidenta de la Fundación FUNLEO que dirige su hija, experta en desarrollo y sommelier, Laura Hernández-Espinosa.

Flavors of the World: A Gastronomic Journey by Casa de Campo, honrará durante los siguientes meses la gastronomía de ciudades como, Rosas, Londres, Lima, New Orleans y Bangkog. Entre los patrocinadores que colaboran con la serie de eventos de Flavors of the World este año tenemos a Mastercard Black, Magna Motors con sus marcas Hyundai y Mini,  San Pellegrino, Vinos S.A, Brugal Leyenda, Listin Diario y Moment Designers.

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Casa de Campo, La Romana. Luego del éxito de su etapa inaugural en el 2016, Casa de Campo Resort & Villas se complace en anunciar el regreso de Flavors of the World, un viaje gastronómico que resalta la variedad de opciones de restaurantes casuales, gourmet y de alta cocina disponibles en el complejo de lujo. El segundo año de esta serie de eventos culinarios continuará reuniendo a chefs de renombre internacional con el innovador equipo de cocina del resort, liderado por el Chef Ejecutivo Anthony Masas, en la creación de veladas únicas que cada fin de semana presentan un “sabor de mundo” distinto y que ofrecen a los más epicúreos la oportunidad de mezclarse con talentos reconocidos a nivel global junto al equipo culinario de Casa de Campo.

“Casa de Campo Resort & Villas busca traer de vuelta este sensacional evento culinario en el 2017”, expresó Andrés Pichardo, Presidente de Casa de Campo. “Flavors of the World involucra tanto a la comunidad culinaria local como a la internacional, lo que nos permite compartir nuestra pasión por experiencias gastronómicas increíbles que conectan y emocionan a huéspedes y sibaritas por igual”.

Las festividades del 2017 arrancan desde el 13 al 16 de abril, dedicado a los sabores de Bogotá, Colombia, presentando a Leonor Espinosa y Mark Rausch, dos de las figuras más notorias de la floreciente escena de restaurantes de la capital colombiana.

Los eventos del fin de semana incluyen: una cena inaugural de tapas el jueves 13 en Playa Minitas, con la chef Espinosa sirviendo los platos salados y el chef Rausch sirviendo los platos dulces; una cena colaborativa de seis tiempos con maridaje en La Piazzetta con los chefs junto al chef Masas el viernes 14 de abril; y un brunch casual en la mañana del domingo 16 de abril a cargo del chef Rausch. La cena de tapas costará $99 por persona, la cena con maridaje $125 por persona, y el Brunch de domingo tendrá sus precios a la carta.

Mark Rausch es uno de los chefs internacionales que vienen a participar a Flavors of the Worlds.

La chef Leonor Espinosa, también conocida como ‘Leo’, es la dueña de Leo Cocina y Cava en Bogotá, que se caracteriza por una fusión de la cocina colombiana tradicional y moderna. Inaugurado en el 2007, el restaurante ha recibido reconocimiento internacional, siendo clasificado entre los mejores 82 restaurantes del mundo por Condé Nast Traveller (2007) y uno de los mejores restaurantes en Colombia según la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants” de S. Pellegrino (2014, 2015).

El menú de chef Leo está basado en el estudio periódico de diferentes biomas y ecosistemas en Colombia, combinando productos locales y sabiduría ancestral con técnicas modernas de cocina.

Mark Rausch y su hermano Jorge fundaron el restaurante bogotano Criterion en el año 2003. Fue uno de los primeros restaurantes de alta cocina en la popular “Zona G” de la ciudad, y desde ese entonces ha consolidado su reputación al ser nombrado el mejor restaurante de Colombia por la lista “S. Pellegrino World’s Best” durante los últimos tres años consecutivos.

Los hermanos Rausch se han convertido en los chefs más famosos de Bogotá y actualmente poseen siete restaurantes, con nueve locaciones a lo largo de Colombia. Su cocina es conocida por su amplia variedad de menús de estilo francés, unidos por salsas que combinan técnicas tradicionales con colores latinos vibrantes e ingredientes locales inesperados.

El resto de los chefs invitados aún están siendo confirmados para el resto de la temporada 2017, pero las cocinas seleccionadas son:

Flavors of Las Rosas: junio
Flavors of London: julio
Flavors of Rome: agosto
Flavors of New Orleans: octubre
Flavors of Bangkok: noviembre

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A tan sólo una semana del éxito de Flavors of the World Perú, Casa de Campo Resort & Villas anuncia la séptima edición de su iniciativa, celebrando y honrando la gastronomía portuguesa representada en esta ocasión por el chef Vitor Matos, del restaurante Antiqvvm, quien recibió recientemente una estrella Michelin por su genuina y particular cocina.

Las noches del viernes 2 y sábado 3 de diciembre, los invitados degustaron la más alta expresión de los sabores y productos portugueses en el ambiente romántico que caracteriza al restaurante Beach Club by Le Cirque y donde el Chef Matos deleitó con un menú único e interesante con influencias mediterráneas presentado en una mezcla de tradiciones y nuevas tendencias culinarias. Y no faltó en ambas noches un concierto de Fado, la expresión más conocida internacionalmente de la música portuguesa, considerada Patrimonio de la Humanidad.

Con una carrera profesional de casi 20 años, el Chef Vitor Matos ha participado en conferencias, seminarios y ha el recibido numerosos premios y reconocimientos como Head of titles Cocinero del año 2003 (I like Editions), Chef del año 2013 (Magazine Awards WINE), Mejor cocinero de Portugal 2014 (Awards Atlantic Arc Gastro), «Chefs Prix de l’Avenir» 2011 (Académie International Gastronomie, Paris), Dos Soles en la Guía Repsol, 1 estrella Michelin, “Tenedor de Oro” de la Guía Cama Boa Mesa Express, Certificado de Excelencia 2014 de TripAdvisor y el título de Mejor Restaurante Europeo en la Guía de los 50 Best.com

Durante los últimos siete meses Flavors of the World ha contado con el apoyo incondicional de las siguientes empresas y marcas: Sunix, Tropigas, Vinos, S.A, Chivas 18, Orange, Brugal, Álvarez y Sánchez, Proxies y Leyes, Vector Global WMG, la Cámara de Comercio Domínico –Portuguesa, Listín Diario y Ritmo Social.

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El Flavors of the World Italia se llevó a cabo en el restaurante la Piazzeta en Altos de Chavon para las cenas magistrales a cargo de la Chef Alba Esteves Ruiz junto con el Chef Anthony Masas y un brunch el domingo en el Restaurante Beach Club by Le Cirque durante el fin de semana del 19 al 21 de agosto donde hubo una buena acogida por parte del público.

La chef Alba de tan sólo 27 años, deleitó al público con platos exquisitos de influencia mediterránea como fueron los botones de pastas frescas rellena de rabo de toro sumergida en una sutil sopa de daikon fermentado y verduras carbonizadas marinado con el toque del whisky de Chivas Regal 18, entre otros vinos y champagnes propiciado por La Enoteca. También comenta que ha quedado maravillada con Casa de Campo y el talentoso equipo de cocina y chefs que cuenta para la series de eventos culinarios Flavors of the World el cual culmina el mes de Noviembre con un festival dedicado a la gastronomía de Perú.

Daniel Hernandez, Jaime Schettini, Fabricio Schettini, Charles Keusters.

Para septiembre se estará celebrando Flavors of the World México y para el mes de Octubre será Flavors of the World Portugal con una cartelera de actividades y eventos gastronómicos convertidos en experiencias durante todo un fin de semana.

Para reservar su estadía a cualquiera de los eventos Flavor of the World by Casa de Campo, por favor contactar al 809 523 3333 ext 3165 y 3166. También puede visitar casadecampo.com.do.

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La Romana. Casa de Campo Resort & Villas se vestirá de la bandera italiana para celebrar la nueva versión de su iniciativa gastronómica Flavors of the World, del 19 al 21 de agosto.

La cocina italiana será representada por la chef Alba Esteve Ruiz, en dos cenas magistrales llevadas a cabo los días viernes y sábado, a las 8 pm en el Restaurante La Piazzetta de Altos de Chavon; las cuales son parte de las actividades que se podrán disfrutar durante todo el fin de semana.

Alba Esteve Ruiz, es una joven chef, con una mano decidida y refinada, que propone platos con una clara influencia mediterránea, centrados en una equilibrada mezcla de sabores italianos.

Ruiz ha empezado su carrera moviéndose entre Alicante, Valencia y Gerona, y es en esta ciudad donde se ha relacionado con los grandes de la cocina internacional, trabajando en primer lugar con el maestro pastelero Paco Torreblanca y después, para el restaurante con 3 estrellas Michelín, El Celler de Can Roca.

Luego, la joven chef  se traslada a Italia, y su primera experiencia en la península tuvo lugar en Abruzzo, en Civitella Casanova, en el Restaurante La Bandiera.

Muestra de uno de los platos que se podrá degustar en la edición de agosto de Flavors of the World.

Después de haber estado en diferentes estados de la capital italiana, en marzo de 2013 se estableció en el restaurante Marzapane, ubicado en Roma, obteniendo logros estimulantes e importantes para la prensa nacional e internacional, y ganando dos tenedores en el Premio Guida Gambero Rosso, como Chef emergente del 2014.

Después de haber presentado con éxito las versiones anteriores de Flavors of the World en las que participaron celebridades de la gastronomía internacional, esta será la edición número cuatro de la misma gracias a marcas y empresas como Moment Designers, Sunix, Tropigas, Orange, Brugal XV, Chivas 18, Beefeater 24 y Vinos S.A.

Cada mes que transcurre, son más las personas interesadas en conocer la gastronomía mundial y los amantes del buen comer que son atraídos por la celebración de los eventos de Flavors of the World, los cuales se realizan en diferentes restaurantes de Casa de Campo y son dedicados a un país distinto en cada ocasión.

Para el mes de septiembre se estará celebrando Flavors of the World México, con una cartelera de actividades y eventos gastronómicos convertidos en experiencias durante todo un fin de semana.

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Casa de Campo Resort & Villas acogerá la esperada versión de Flavors of the World con figuras invitadas que estarán representando a Miami, con la participación de tres grandes celebridades reconocidas a nivel mundial, con una lista de premios en sus carreras y representantes de los más destacados e importantes restaurantes de dicha ciudad.

Del 15 al 17 de julio se podrá disfrutar de la gastronomía en conjunto de los chefs Jeremy Ford, ganador de la 13ava temporada del famoso programa de TV, Top Chef, y chef ejecutivo de Matador Room by Jean-Georges; Bradley Kilgore del restaurante Alter, ganador de Mejor Restaurante según Miami Herald, semi-finalista de mejor restaurante en los James Beard Awards y ganador como Best New Chef en Food & Wine 2016; y de José Mendin quien ha llevado más de seis conceptos culinarios a excelentes críticas y reconocimientos.

Asimismo, vienen al país Pubbelly, Pubbelly Sushi, Barceloneta, Macchialina, PB Steak, y recientemente abrió L’echon Brasserie. Ha sido semifinalista de los premios Mejor Chef del Sur de la Fundación James Beard, reconocido en 2011, 2012 y 2013, ha recibido el reconocimiento de publicaciones como Food & Wine, Travel + Leisure, Salidas y The Cooking Channel y es uno de los jugadores clave en la revitalización del festivo barrio Sunset Harbor.

Pubbelly, uno de los chefs que viene a Casa de Campo.

Las tres estrellas estarán preparando juntos una cena en la noche del viernes 15, en el restaurante Pubbelly en la Marina de Casa de Campo para unos cien comensales, donde servirán una interesante fusión de platos, en un estilo familiar para compartir. El sábado 16 se ofrecerá un beach party en Playa Minitas acompañados de Street Food preparado por los chefs invitados y música, para terminar el fin de semana en un brunch muy especial el domingo 17 en Pubbelly, donde se recreará el mismo brunch ofertado en el reconocido Pubbelly Miami, amenizado con música en vivo.

El Flavors of the World consiste en una serie de eventos gastronómicos mensuales, dedicados a un país diferente en cada ocasión, y al final de año se culmina con un gran festival. Estas degustaciones se realizan cada mes en los diferentes restaurantes del resort Casa de Campo, con la idea de dar a conocer la nueva oferta gastronómica de lugar.

Casa de Campo está pasando por un proceso de transformación, donde su directiva está innovando en cada una de las áreas que componen este prestigioso destino, con la idea de acomodarse a los nuevos tiempos y competir con el mercado internacional.

La iniciativa gastronómica continuará del 19 al 21 de agosto con Flavors of the World Italy con la chef Alba Esteve Ruiz del aclamado restaurante Marzapane Roma.

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