Editorial Santillana puso a circular el libro La nueva cocina dominicana de La Chefa (bajo el sello Aguilar), de Rosa María Gómez. El libro, de 156 páginas, contiene recetas para preparar menús completos y cuenta con las excelentes fotografías de Anabelle Pérez. El lanzamiento se realizó en la Quinta Dominica.

En su presentación, la directora ejecutiva de la Asociación de Hoteles de Santo Domingo, Lina Matos, valoró el aporte del libro de La Chefa para el fomento de un turismo diferente, atraído por una exquisita oferta culinaria de nivel internacional en el país.

El historiador José Guerrero señaló que “la cocina criolla dominicana está ausente en los restaurantes y sitios de mayor refinamiento social, quizás por creer que es una culinaria inferior a la internacional. No lo es. La misión de La Chefa es demostrar que la cocina criolla puede ser también caribeña e internacional: un producto de identidad y de exportación, de creación de cultura y de divisas”.

Para La Chefa “es un orgullo presentar este libro que resume cuatro años de trabajo en fogones, mesas y mesones, cuya finalidad no es otra que aportar al conocimiento de nuestra identidad culinaria en este nuevo siglo que nos ha tocado vivir”.

El libro contiene 50 recetas creadas especialmente para esta obra por La Chefa, con secciones de aperitivos, entradas, ensaladas, sopas y cremas, platos principales, guarniciones y postres, con ingredientes y sazones criollos combinados y presentados de manera original.

El libro, que cuesta RD$550, contiene un reseña de productos dominicanos, recetas de los caldos base para las preparaciones, una sección de hierbas aromáticas y un glosario gastronómico.

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La experiencia, el conocimiento, el sabor y las deliciosas recetas de Jaqueline Henríquez se trasladan a Color visión. Su programa, “Clases de cocina con Jacqueline”, empezará sus emisiones a través de esa planta televisora, a partir del próximo 9 de junio, a las once de la mañana.

“Estamos felices con el cambio, pues ahora podremos llegar a una audiencia más amplia”, comenta la reconocida chef y estilista de alimentos dominicana. “Desembarcamos en el canal nueve con nuevas energías, renovando nuestro compromiso de compartir con los televidentes el amor y el buen gusto por la cocina”, explica Henríquez.

De esta manera, una de las profesionales de la alimentación más aclamadas de República Dominicana, se apresta a buscar un target más amplio, un púbico a nivel nacional, que disfruta de la buena comida y que desea aprender a preparar los más deliciosos platillos.

Con un formato ágil y práctico, “Clases de Cocina con Jacqueline” es una producción que muestra una infinidad de interesantes y variadas recetas, aderezadas de actualidad, información, consejos y recomendaciones. En fin, todo para manejarse con destreza entre ollas, frescos ingredientes y sartenes.

Algunos de los segmentos más populares del programa, que hasta hace poco se transmitía por Tele Radio América, son: “Reusar-Reciclar-Reinventar”, “Orgánica y saludable”, “Chiqui-cocina”, “Recetas de la abuela”, y “Decoración y montaje de platos”.

Por más de 15 años, la chef Jacqueline Henríquez se ha dedicado a investigar y crear tendencias vanguardistas en la gastronomía. Una larga carrera en los medios de comunicación, unida a sus estudios de Arte Culinario y Food styling, cursados en la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) y en The New School University of New York, la han convertido en todo un referente de la cocina con acento nacional.

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Con el interés de compartir, aportar y vivir divertidas experiencias junto a sus seguidores, la comunidad dominicana de amantes de la gastronomía y la fotografía móvil @RutaGourmetIGRD, propone para los meses de mayo y junio un interesante ciclo de clases de cocina, protagonizadas por experimentados chefs de la ciudad de Santo Domingo.

“La cocina de Ruta Gourmet IGRD”, como ha sido bautizada esta iniciativa, se realizada de la mano de Kitchen Center Cooking School. En la misma, los participantes aprenderán deliciosas recetas, disfrutarán de excelentes vinos y recibirán algunos consejos de cómo tomar mejores fotografías con sus dispositivos móviles.

“Estamos muy contentos con este nuevo proyecto, ya que somos fanáticos de la escena gastronómica de nuestro país y ahora tendremos la oportunidad de aprender, junto a nuestros seguidores, directamente de sus protagonistas”, comenta William Vargas, cofundador de @RutaGourmetIGRD, junto a Mariel Pou y Neika Núñez. “Serán encuentros relajados, pero cargados de muchos trucos, consejos y excelentes recetas”, agrega Vargas.

Las clases serán impartidas por los conocidos chefs Nicolás Frigerio, del restaurante Nipau (15 de mayo); Alexis Pimentel, del restaurante Colatte (29 de mayo); Patricia Cairo, experta en servicios de catering y chef personal (12 de junio); y Henry Horne, chef ejecutivo (18 de junio).

“La cocina de Ruta Gourmet IGRD” se desarrollará en las instalaciones de la tienda Kitchen Center, ubicadas en la calle José Amado Soler No. 12, Serrallés, Santo Domingo. Cada clase tiene un costo de 2,000 pesos, que incluye las recetas impresas y el maridaje con los vinos Santa Carolina Estrellas, de Vinos S.A. y tiendas La Enoteca.

“Como ya se ha vuelto costumbre en nuestros eventos, durante el desarrollo de cada clase estaremos haciendo dinámicas entre los participantes, con el interés de premiarlos y agradecer su incondicional apoyo”, puntualiza Vargas.

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La reconocida marca Pastas Gallo realizó una serie de shows de cocina bajo el nombre de “Pasión por la pasta” en diferentes sucursales del Supermercado Bravo en Santo Domingo y Santiago. En estos eventos se mostró  de una manera rápida y sencilla las diversas formas de cocinar la pasta, no solo de la manera convencional, sino cómo al mezclar diversos ingredientes se puede lograr recrear el plato y convertirlo en la receta favorita de todos.

Las recetas que se realizaron fueron: “Lasaña Gallo al huevo, de pollo y hongos frescos”, “Ensalada de hélices (tirabuzones) Gallo, con chorizo y jamón” y “Canelones Gallo, rellenos de ricotta al pesto de aceitunas negras y pimientos asados”. Se cocinanó el mismo menú en todos los eventos para que los asistentes tuvieran la oportunidad de degustar estas recetas.

Los shows de cocina tuvieron una duración aproximada de una hora 30 minutos, donde se interactuó con la gente, se les enseñó la manera correcta de cocer la pasta.

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Miguel Vargas Maldonado empieza a disfrutar de una relativa tranquilidad dentro del Partido Revolucionario Dominicano, ya sea porque el grupo opositor interno que lidera el ex presidente de la República Hipólito Mejía bajó la guardia o porque se viven las últimas semanas del año, cuando la gente se concentra más en los asuntos personales y familiares que en otra cosa.

A la espera de que se celebre la Convención Nacional, aunque todavía está por confirmarse si será en febrero del 2014, el presidente del Partido Revolucionario Dominicano sobrelleva una agenda con normalidad, viajando al interior del país, reuniéndose con los cuadros medios e intermedios de la organización, enviando una señal de que el barco va viento en popa bajo la consigna del M16, dígase: Miguel Vargas Presidente en el 2016.

Todo apunta a que el 2013 terminará sin mayores contratiempos, como sucedió durante casi todo el año, cuando el presidente del PRD debió enfrentar una férrea oposición encabezada por Mejía, quien está (algunos aseguran que «estuvo») resguardado por los viejos robles del perredeísmo.

Aún cuando la convención se celebre o no para febrero del próximo año, muchos aseguran que los dirigentes que han respaldado las acciones motorizadas por Mejía, quienes vienen pidiendo la renovación de los principales cargos del PRD debido a que «se venció el plazo de los mismos», se pasarán a apoyar a Miguel Vargas quien, como presidente de la organización, sería el que inscribirá las candidaturas para las elecciones legislativas, congresales y presidenciales del 2016.

Mientras tanto, Miguel Vargas Maldonado, que ha demostrado en los momentos más álgidos dentro del PRD que es un verdadero MVP (con aspiraciones presidenciales muy claras para el 2016), sigue recorriendo cada rincón del país, compartiendo con la gente de pueblo y hasta saboreando esos manjares de la comida criolla que solo se pueden degustar en el campo.

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